מרק עוף  קלאסיקת חג שאי אפשר בלעדיה.
מומלץ להזמין גם קרפלך להשלמת החוויה.

קרפלך וקניידלך עם גלוטןתכולת מנה

ליטר מרק
אפשר עם קרפלך בשר בקר

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

צלי אומטריב ברוטב פטריות עשיר עם ציר פורציני, יין אדום וירקות שורשתכולת מנה

בליטר אונטריב ברוטב פטריות וירקות שורש יש כ- 300 גרם בקר
ב2 ליטר אונטריב ברוטב פטריות וירקות שורש יש כ-600 גרם בקר

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

מרק חלק של דלעת,כרישא ושומר עם חלב קוקוס בטעמים עדינים של טימין ואניס** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן) למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

עוף שלם חגיגי עסיסי במעשנה הוא מופע של ריח, צבע וטעם עמוק שממלא את האוויר עוד לפני ההגשה.

העוף נמרח בשמן זית ומתובל בנדיבות בתערובת עשירה של עשבי תיבול ,לימון. לאחר מנוחה קצרה לספיגת הטעמים, הוא נכנס למעשנה ומתבשל באיטיות בחום נמוך, כשהעשן העדין עוטף אותו בניחוח עמוק וממכר.

במהלך העישון העור הופך שחום, מבריק ופריך, בעוד הבשר בפנים נשאר רך במיוחד, עסיסי ומתפרק בקלות מהעצם. המיצים הטבעיים נספגים חזרה בבשר, והעשן מעניק שכבת טעם עמוקה אך מאוזנת שאינה משתלטת.

זו מנה חגיגית עם אופי כפרי-אלגנטי – עסיסית מבפנים, פריכה מבחוץ, ועשירה בארומה שמרגישה כמו אירוע מיוחד בכל ביס.

תכולת מנה

מנה מכילה יחידה

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

סלט סלק מבושל חמוץ-מתוק** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)אפשרויות לשינויים

.

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

אורז עם גזר שמתבשל ביין אדום בניחוח קינמון** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)אפשרויות לשינויים

.

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

מנה מרשימה וטעימה למרכז השולחן: נתח בריסקט שלם בבישול ארוך, ברוטב בשר עשיר לצד ירקות שורש ותפוחי אדמה שחומים, רך ונימוח עד שאפשר לפורר את הבשר במזלג. ניתן להזמין כנתח שלם או בפרוסות.
מנה זו יש להזמין יומיים מראש.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה

יחידה מכילה כ- 100 גרם בקר + רבע ליטר תפוחי אדמה

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

הר בצלים מקורמלים שהופך למרק בצל עשיר, חם ומנחם. המנה הראשונה האולטימטיבית בכל ארוחת חגאפשרויות לשינויים

ניתן להזמין ללא גלוטן,
לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

צלי בקר מבושל בבישול ארוך ברוטב סמיך של דבש/פטריות טריות בצל ותבלינים


*** הזמנות לערב החג יסופקו ביום חמישי 10/9*****תכולת מנה

מנה מכילה 400 גרם בשר בתוספת רוטב

אפשרויות לשינויים

אפשר ללא קינמון

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

עוגת דבש היא מאכל מתוק שמוגש לרוב בחגים, בעיקר בראש השנה.
העוגה עשויה מבסיס בצק עשיר בטעמים, המשלב קמח, ביצים, סוכר, שמן ותבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן ואגוז מוסקט. המרכיב המרכזי שנותן לעוגה את טעמה הייחודי, צבעה הכהה והמרקם הלחותי הוא כמובן הדבש, שהוא גם המרכיב החשוב ביותר.

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

סלט בורגול חגיגי ומרענן עם גרגירי רימון מתפצפצים ועשבי תיבול מרעננים** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)אפשרויות לשינויים

ניתן לבקש ללא חלק מעשבי התיבול,לפי הטעם

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

פילה דג אמנון/סלמון ברוטב חריימה פיקנטי

*** הזמנות לערב החג יסופקו ביום חמישי 10/9*****




תכולת מנה

מנה מכילה פילה דג בתוספת רוטב

אפשרויות לשינויים

אפשר לבקש חריף
אפשר ללא כוסברה

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

המנה הקלאסית, קציצות מדג קרפיון טרי עם בצל וגזר מבושלות בציר דג במתיקות עדינהתכולת מנה

מנה 5 קציצות במשקל של כ 80 גר ליחידה

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

שוקיים עוף ברוטב מתקתק של שזיפים, בצל וקינמון

*** הזמנות לערב החג יסופקו ביום חמישי 10/9 *****



תכולת מנה

2 שוקיים ברוטב עם בצל ושזיפים

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

פסטייה חגיגית מסיגר מעלי פילו זהוב- מנה אישית יפה עשירה בטעמים
הפסטייה ממולאת בשר בקר, פרגיות, בצל מקורמל, חמוציות, צימוקים שקדים קלויים, צנוברים, פיסטוק, פטרוזילה ותבלינים מרוקאיים עדינים אבקת סוכר וקינמון בהגשה (או בלי, לפי הסגנון שלך)

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

תבשיל גרגירי חומוס מרוקאים הוא מנה חמה, עשירה ומלאת ניחוחות תבלין שממלאים את הבית כבר משלב הבישול הראשון.

גרגירי חומוס רכים ונימוחים מתבשלים לאט ברוטב אדום עמוק המבוסס על, שום ופלפלים אדומים, עגבניה  היוצרות בסיס סמיך ומלא טעם. אל הסיר מתווספת תערובת תבלינים אופיינית – פפריקה מתוקה, כמון, כורכום שמעניק גוון זהוב-אדמדם, פלפל שחור ולעיתים גם מעט חריף שמוסיף חום עדין.

במהלך הבישול הארוך החומוס סופג את הטעמים ומתמלא בעומק ארומטי, בעוד הרוטב מצטמצם ומקבל מרקם קטיפתי.  מוסיפים  פלפלים צבעוניים שמעשירים את המנה, ויש שמוסיפים לימון כבוש או כוסברה טרייה לקראת הסיום – לתוספת רעננות ואיזון.

המנה מוגשת חמה ומהבילה, לצד קוסקוס, אורז לבן או לחם טרי שסופג את הרוטב הסמיך. זהו תבשיל ביתי ומנחם – פשוט במרכיבים, אך עמוק בטעמים ובאופי מרוקאי מסורתי.

** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן) למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

קציצות בקר ופראסה (כרישה) ברוטב לימוני חמצמץ שעוברות מדור לדור.
מומלץ לקחת עם אורז "שרופים"



תכולת מנה

4 קציצות פראסה / ניתן לקחת עם חצי ליטר אורז שרופים

אפשרויות לשינויים

ניתן להזמין ללא גלוטן,
לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

סלט קינואה רימונים וירוקים. סלט צבעוני עם המון חלבוניםאפשרויות לשינויים

אפשר בלי כוסברה

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

מבחר ירקות קלויים בתנור – בטטה, קישוא, בצל, עגבנייה, גזר – בתיבול עדין של שמן זית ועשבי תיבול.
תוספת קלה, צבעונית וטעימה שמתאימה ליד כל ארוחה.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן) למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן) למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

ממרח סורי עתיק שמתאים עם הרבה דברים,ממרח שאכלו אותו לפני אלפי שנים
 שמבוסס על  עגבניות פלפלים וסירופ רימונים. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר בקר ברוטב לימוני

*** הזמנות לערב החג יסופקו ביום חמישי 10/9*****


תכולת מנה

2 תחתיות ארטישוק ורוטב/2 תחתיות ארטישוק ורוטב בתוספת 1/2 ליטר אורז לבן

אפשרויות לשינויים

ניתן לבקש בלי מיץ לימון

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

מרק ירקות עשיר בטעמים עדינים בתוספת קרפלך חלומיים בעבודת יד.מנה המתאימה לשולחן חגי תשרי לאירוח ובכללתכולת מנה

ליטר מרק ירקות עם 6 קרפלך

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

מרק זוקיני חגיגי שלא ידע שהוא כזה, והפך להפתעת השולחן: בצבע ירוק מכושף, קרמי ורענן בעת ובעונה אחת, טבעוני וקליל. מוגש עם שמן זית וגרידת לימון בצד, להגשה יפה וטעימה.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן) למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

מרק גזר עם ג'ינג'ר ודבש** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)אפשרויות לשינויים

.

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

נקניקייה טרייה ופיקנטית עבודת יד, מוקפצת עם בצל, עגבנייה, תפוח אדמה. הנקניקייה עם טעם חזק דומיננטי עמוק ועשיר ברוטב ירקות שרופים** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה

המנה מכילה בין 10-12 יחידות,
משקל כ450-500 גרם למנה

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

סלט תפו"א טעים שמורכב מתפו"א, ביצים קשות, מלפפון חמוץ, גזר, אפונה,  ומיונז** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה

*

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

עלי פילו ממולאים בתפו"א ופטריות בליווי רוטב פטריותתכולת מנה

יחידה

למרכיבים, פרטים וחוות דעת...

מי לא אוהב מטוגן.
כרובית מטוגנת בציפוי קריספי עם רוטב קיסר קלאסי(מה שעושה את המנה  מיוחדת כי בלי זה הכרובית פשוט בנאלית). למרכיבים, פרטים וחוות דעת...